Wanneer de herfst aanbreekt en Halloween voor de deur staat, is er niks fijners dan een kom romige pompoensoep. Toch zien veel mensen op tegen het maken van verse pompoensoep. Een flespompoen veilig doorsnijden en schillen voelt vaak als een behoorlijk gevaarlijke klus voor je vingers en je mes.
Gelukkig is er een hele simpele keukentruc met de Selsiuz kraan, waarmee je die keiharde schil binnen 30 seconden zacht maakt. In dit recept combineren we deze handige hack met een heerlijke, romige herfstsoep van pompoen, truffel en geitenkaas.
Keukenhack: pompoen zacht maken met de kokendwaterkraan
Met heet water uit de kraan maak je de stugge buitenkant van de pompoen in een handomdraai soepel:
- Leg de hele pompoen in de gootsteen.
- Tap direct 100°C kokend water uit de Selsiuz kraan over de pompoen heen.
- Laat de pompoen ongeveer 30 tot 60 seconden in het hete water rusten.
- Droog de pompoen af. De schil is nu zacht genoeg geworden waardoor een dunschiller of mes er makkelijker doorheen glijdt!
Ingrediënten voor de Pompoensoep (4 personen)
- 1 flespompoen (gehalveerd en ontpit)
- 1 sjalot (gesnipperd)
- 2 tenen knoflook (fijngesneden)
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 liter groentebouillon (direct getapt uit de kokendwaterkraan)
- 100 ml kookroom
- 75 gram zachte geitenkaas
- 1 el truffelolie
- Handje geroosterde pompoenpitten
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Pompoen voorbereiden: gebruik de kokendwater-hack om de schil zacht te maken. Halveer de pompoen, schep de zaden eruit met een lepel en snijd het vruchtvlees in grove blokjes.
- Aanzetten: verhit een scheutje olijfolie in een ruime soeppan. Fruit de sjalot, knoflook en tijm 2 minuten op laag vuur.
- Direct koken zonder wachttijd: voeg de pompoenblokjes toe. Vul een maatbeker direct met 1 liter kokend water uit de Selsiuz kraan, los het bouillonblokje op en giet de warme bouillon over de pompoen. Omdat het water al 100°C is, kookt de soepbasis meteen door.
- Pureren: laat de soep 12 tot 15 minuten zachtjes doorkoken tot de pompoen zacht is. Pureer met een staafmixer tot een gladde, fluweelzachte soep.
- Serveren: roer de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout. Schenk de soep in kommen, verkruimel de geitenkaas erover, besprenkel met een paar druppels truffelolie en maak af met de pompoenpitten.
Sneller koken dit najaar
Met de juiste keukenhacks en direct kokend water bij de hand staat deze pompoensoep binnen 20 minuten op tafel. Zo geniet je optimaal van het herfstseizoen zonder lang in de keuken te hoeven staan!
Wil je de Selsiuz kranen in het echt bekijken? Maak dan gelijk een afspraak in het Dekker Trend Centre.